Berenliefde- Valentijnskoekjes

Kijk nou, zo lief:

Dan is het ineens niet erg meer dat de één een pinguïn is en de ander een koala, de liefde is er wel;)
Wil je zelf deze koekjes maken? Dat kan! Uiteraard kun je er ook andere koekjesvormen van maken:

Wat heb je nodig:

• 90 gram suiker
• 90 gram zachte boter
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei
• 240 gram bloem
• zwart en rood rolfondant, gekleurde suiker, suikerhartjes en jam en/of honing (optioneel)

Wat moet je doen:
Ik was lang bezig met het uitsteken van de koekjes, dus ik zette de oven pas aan toen ik daar mee zou beginnen. Verwacht je de koekjes snel te maken, dan zet je de oven nu al aan op 180 graden Celsius.

Mix de boter en de suikers samen tot een zacht en licht mengsel. Voeg het ei toe en mix goed door. Zeef de bloem boven een andere kom en schep lepel voor lepel de gezeefde bloem door het botermengsel. Gebruik de mixer hier niet meer.
Voel of het deeg stevig genoeg is om uit te rollen. Zo niet, plaats het dan even in de koelkast (10 minuten).

Mocht de oven nog niet aan zijn, zet hem dan nu aan op 180 graden Celsius.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Vergeet niet ook je deegroller wat te bestuiven. Ik maakte de dierenkoekjes uit een deeglap van ongeveer een centimeter dikte. Als je dunnere koekjes wilt, rol je het deeg dunner uit. De oventijd wordt dan ook korter!

Leg de uitgestoken koekjes op een bakplaat met bakpapier. Zet ze in de oven: dunne koekjes ongeveer 5 minuten, dikkere 8-10 minuten. Let op de kleur: de koekjes moeten licht verkleuren, dan zijn ze klaar.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster of omgekeerd op een bord (als de onderkant van de koekjes maar droog/hard wordt).

Nu kun je de koekjes nog versieren. Ik deed dat met rolfondant en wat jam en honing.
Voor de oogjes van de dieren maakte ik een dun staafje van het zwarte rolfondant (tussen je vingers rollen). Dat sneed ik in kleine stukjes, maakte er balletjes van en plakte ze met wat honing op de plaats van de oogjes.

Voor de hartjes en vredestekens gebruikte ik rood rolfondant. De hartjes stak ik uit met het koekjesvormpje. Dat kon, omdat de koekjes niet zo veel uitlopen en dus hetzelfde formaat houden. Dan smeerde ik het koekje in met een dun laagje jam en plakte het hartje erop.

De koekjes met suiker en suikerhartjes maakte ik door met jam een figuurtje op het koekje te "tekenen". Dan wat suiker erop strooien en de overtollige suiker eraf tikken.

Wat zijn jouw creatieve ideeën met koekjesdeeg?

Groetjes,
Anne